只要在厨房里做菜，尤其是中餐，每次做完饭之后衣服上都会沾满油烟的味道，总是没法摆脱。

虽然我们都知道，一台好的油烟机就可以解决问题，但问题的是，怎么知道哪款适合自己呢？

中式、欧式，顶吸式、侧吸式，用着有什么区别？风量、风压、噪音值、材质、清洗难度……真的都需要考虑吗？

今天就凭借我多年的经验，跟大家说说油烟机该怎么选。

外观类型

选油烟机的第一步其实是看眼缘：初看到一款烟机，有没有只看外形就很喜欢的感觉？款式和自家厨房的装修风格搭不搭配？一看我们心里就会有答案。

在使用上，市面上各种类型的机器都有能满足我们需求的型号，选好外观再看参数即可。

目前市面上的油烟机可以分为中式烟机和欧式烟机两大类。

中式烟机因为普遍风量小（一般在 10m?/min 以下）、高度矮，在除烟效果和使用体验上的差距都逐渐被拉开，已不再是市场上的主流产品，这里就不展开介绍了。

主流的欧式烟机，所谓“欧式”指的只是这类烟机的外形设计，在使用上，各大厨电品牌均针对中国人爆炒的习惯改成了更大的风量，更适合我们日常使用。

欧式烟机的外观较为时尚，主要分为顶吸式和侧吸式两大类，其中顶吸式又分为倒 T 型、塔型和半坡型。

倒 T 型油烟机

倒 T 型是市面上最主流的机型，整体设计比较硬朗、优雅简约，和各类装修风格都容易搭配，通常采用的不锈钢拉丝工艺或金属漆涂层工艺清洗起来也比较方便。

塔型和半坡型可以看做是倒 T 型的改版。塔型烟机改进出了更大的集烟腔，便于快速收集油烟，同等风量下，吸油烟效果比倒 T 型要好。

半坡型油烟机

而半坡型的改进主要是外观上的流线型弧度变化，材质也相应的改成了钢化玻璃与不锈钢或金属漆涂层工艺的结合。

侧吸式也叫近吸式、壁挂式，它的主要特点是距离油烟源更近，同等风量下，吸油烟效果更好，个子高的人在使用时较为方便，不易磕碰。

风量

油烟机的风量大小直接决定了油烟的排出速度，是反应油烟机能不能做好本职工作最重要的指标。但风量与噪音是伴随上涨的，风量越大，排烟越快，噪音也就越大。

? 大风量的标准是？

风量或者排风量（单位：m?/min）指油烟机 1 分钟内可以更换的空气量，比如 15m?/min 就是 1 分钟可以更新 15 m? 的空气。

大部分品牌的欧式烟机风量在 14-16m?/min 左右，如果风量达到 16m?/min 以上，厂家在做宣传时就会称为大吸力油烟机。

? 风量多大够用，是不是越大越好？

简单地说，好用的油烟机就是吸力要大，而吸力体现在参数上就是排风量了。在选购时，建议在能承受的范围内，选最大风量的。

这么说主要有两个原因，一是更大的风量的烟机可以 hold 住更多情况，无论煎、炸、爆炒，喜欢油多还是油少，产生的油烟无论多少，大风量都可以更好应对。

第二是伴随油烟机常年累月的使用与拆机清洗带来的内部损耗，油烟机的吸力随着时间会逐渐下降，并且这种因老化而产生的吸力下降是不可逆的。

如果在一开始选了更大风量的油烟机，即使几年后吸力下降，仍可以满足日常使用。

清洁

是否便于清洁在选购油烟机时是非常重要的考虑因素。

一般家里买一台油烟机要用 5 到 10 年，如果买了台很容易沾上油污或者清洁很困难的机器，不仅坏得快寿命短，更重要的是，在这么长的使用过程中要额外付出的时间、精力和金钱就不知道有多少了。

烟机的清洁分为内部清洁与外部清洁，下面来分别说说。

? 内部清洁

在购买时最好选择带自清洁功能的油烟机，能为我们省不少事。

通常家里买了油烟机，大部分的清洁工作是清除表面的油污（也就是外部清洁），而机器内部的清洁工作因为只能请人来做，很容易忘记，有时候甚至一年都做不上一次。

缺少内部清洁的烟机，会在内部的电机、叶轮以及蜗壳上沾满油垢，导致烟机的除烟效果越来越差，噪音也越来越大，同时更容易滋生细菌和吸引蟑螂，并存在发生火灾的风险。

内部清洁要由较专业的产品售后部门或者家政服务公司来完成，但无论哪种方式，都会对机器内部造成损伤。

请专业的售后服务人员清洗对机器内部损伤较小，一般费用较高；请家政公司上门服务，一般由于其没有专业技术，拆洗后不能保证电机的动平衡，不仅会降低电机工作寿命，还可能附加噪音变大等诸多问题。所以有这样一种说法，吸油烟机不是被用坏的，而是被拆坏的！

在购买之初，最好选择带有自清洁功能的油烟机。虽然自清洁功能不能完全做到不需要人工清洁，但烟机保持内部洁净的时间更长，请人拆开清洁的频率会降低。

目前市面上可以见到的清洁方式主要有“电加热溶解”、“高压水冲洗”和“蒸汽洗”三种。

电加热溶解是目前效果最好的烟机自清洁方式。

它通过定期定时的将电机外壳上的电阻丝加热至 70°，使油垢溶解流出的方式来清理烟内部的，不仅效果显著，加热时的高温还具有一定的杀菌作用，一举两得。

高压水冲洗的效果居中，它是将中性洗涤剂和清水按比例调配后注入油烟机清洗水壶，清洗泵便将水壶内的清洗液通过导液管、喷嘴泵进风柜内，在风机的旋转及液体喷射的双重作用下，清洗液与风轮、风柜内侧面发生高速旋流摩擦，使油污分解并通过导油管排出外。

蒸汽洗在三种自清洁技术中是效果最弱的一个，它是通过水蒸气加热油垢的方式来清洗烟机内部。

因为油不易溶于水，所以这种方式本质上和“电加热溶解”相同，都是通过高温加热油垢，只不过通过水蒸气间接加热的方式没有在电机外壳上直接加热的效率高罢了。目前美的吸油烟机主要采取这种方式。

? 外部清洁

外部清洁的概念比较简单，就是平时的擦擦擦。目前市面的主流的机器外壳工艺主要有不锈钢拉丝、金属漆涂层、以及钢化玻璃 3 种。

不锈钢金属拉丝在常见的 3 类外壳工艺中最好打理，可用金属球暴力擦洗，平时使用中也相对不容易沾上油污。在网上的参数的“机身材质”一栏通常写为“不锈钢”。

金属漆涂层工艺相对比较好打理，可以用抹布、百洁布一类的清洁用品沾上中性清洁剂擦拭，但绝不能用金属球来擦洗，否则会出现和车被划了一样的划痕。在网上的参数的“机身材质”一栏通常写为“喷涂面板”。

钢化玻璃面板通常和不锈钢材质结合在一起使用，从外型上就可以很直观的分辨出啦，相对上面两种工艺，在沾满油污后会更直观显露出来，需要打理的频率较高，有些累人。

两个重要却不用考虑的参数

? 风压

风压（单位：Pa）是指油烟管道出风口的压力值，风压值越大，吸油烟机向外排烟效果越好。对于排烟管较长、距离公共烟道较远、所处楼层较高的用户，需要较大风压值的吸油烟机来保证油烟可以顺利地排出，防止倒灌。

一般市面说的大吸力油烟机指的是风量和风压值双高的吸油烟机，二者并存，即风量大其实近乎等同于风压值高。并且如果都是同风量的优质品牌（如老板、方太、西门子等）的油烟机，即便风压值不同，在实际使用中也很难体会到其中差别。

因为风压值的概念难以用广告语言包装，所以厂商在做产品宣传时，就主要以介绍吸油烟机风量大小为主了。

? 噪音

前文已经提到了，烟机的排风量和噪音是伴随上升的关系，风量值越高，噪音也就越大。噪音值和大吸力在现有工艺下是一个相互妥协的结果。

需要说明的是，即使是大吸力吸油烟机的噪音值都是在国标要求的范围值 73db 以下的，不影响日常使用，如果对噪音问题还是放心不下，可以到卖场实际体验下。