厨房电器使用注意事项之微波炉篇

现在不论是家里还是办公室都有了微波炉，不过我们对微波炉的了解都只是浅层次的了解，仅限于热饭热菜热馍馍这些小事。其实微波炉一样可以用来制作汤菜等简单食物，且效果惊艳。例如我们都知道桶装面煮着比泡着好吃，但是煮着麻烦，而用微波炉微波一下，效果和煮面几乎一样美味。你也想学一学吗？

1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。

2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。

3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。

4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。

5、在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。

6、不要用金属容器加热食物，容易造成食物冷热不均匀。

7、千万不要用微波炉来微波鸡蛋，不论是生的还是熟的，血一般的教训，说多了都是泪。